ایزو در صنایع غذایی
گواهینامه های ایزو مرتبط با صنایع غذایی به صورت کلی به سه عنوان زیر خلاصه می شود :1nbspnbspnbspnbsp; ایزو 90012nbspnbspnbspnbsp; ایزو 22000 3nbspnbspnbspnbsp; HACCPایزو 9001: "ایزو ۹۰۰۱ بر نیازها و انتظارات مشتریان متمرکز است" کارشناسان ایزو در مقدمه دستورالعمهای جدید بیان میکنند که یکی از مهترین انتظارات مشتریان داشتن محصولات غذایی ایمن است.ایزو ۹۰۰۱ برنامه کاربردی و یک سیستم مدیریت کیفیت برای شرکت های مربوط به صنایع غذایی و آشامیدنی, سازماهای درگیر در تمام جنبهای این صنعت شامل منابع یابی, پردازش و بستبندی محصولات غذایی و نوشیدنی مباشد. ایزو 22000:ایزو 22000 نشادهنده سطح اعتماد به مشتریان است. آها متوانند مطمین باشند که شرکتی که از آن مواد غذایی می خرند،nbsp;اقدامات مدیریت ایمنی در محل برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصول خود دارد.سه خطر اولیه ایمنی در تولید مواد غذایی از جمله زیستی، شیمیایی و فیزیکی.هستند اجزای کلیدی گواهنامه ایزو ۲۲۰۰۰ به دنبال پرداختن به این خطرات با شناسایی و کاهش آها هستند. به دست آوردن گواهنامه ایزو ۲۲۰۰۰ شامل موارد زیر است:·nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp; یک سیستم مدیریت ایمنی غذایی مستند را تنظیم می کند تا فرآیندها در تمام ساختار مدیریت شوند·nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp; ایجاد برنامهای پینیاز برای تضمین یک محیط بهداشتی.·nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp; مدیریت نقاط کنترل بحرانی که شناسایی، پیگیری و حذف خطرات را شناسایی مکند.HACCP: از سال 1960، کاربرد اصول استاندارد HACCPnbsp;در سراسر صنعت مواد غذایی گستریافته است.HACCPnbsp;بر روی پیگیری از خطرات ناشی از مواد خام برای محصولات نهایی تمرکز داردnbsp;مهمترین مزایای HACCP :·nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp; بر شناسایی و پیگیری از خطرات که ممکن است مواد غذایی را ناامن نماید، متمرکز است.·nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp; مسئولیت تضمین ایمنی مواد غذایی مناسب بر تولیدکننده و یا توزیکننده را بر عهده دارد.·nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp; کمک به شرکهای غذایی در رقابت موثرتر در بازارهای جهانی ·nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp; موانع تجاری بیالمللی را کاهش مدهد.
